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ESQUISSE

Pâtisseries et Choux

Nos pâtisseries et choux

LE PLAISIR DU FAIT-MAISON

Esquisse propose une gamme de pâtisseries créatives et traditionnelles adaptée à tous les appétits. 

Découvrez également la spécialité d'Esquisse: Les petits choux, déclinés dans plusieurs variations chocolatées ou fruitées. 

Chez Esquisse, tout est fait maison. Chaque matière première est sélectionnée avec soin avant d'être intégrée dans la gamme. Nous privilégions le 0km, les produits bio et bien sûr le goût avant tout autre spécificité. 

Dans le laboratoire d'Esquisse tout est fait à partir des produits et matières bruts et avec beaucoup de passion. C'est seulement ainsi qu'Esquisse peut proposer des produits de haute qualité, fidèles aux principes de la pâtisserie française.

Catering & Evénements

A LA RECHERCHE DU GRAIN DE FOLIE

Esquisse propose une gamme étendue de gourmandises adaptées à vos événements, qu'ils soient privés ou professionnels. Nous concevons des formules sur-mesure pour répondre au mieux à vos besoins (autour du café, pauses sucrées, mignardises pour vos soirées et cocktails, pica-pica entre amis, gâteaux personnalisés...).

Nos formats nomades sont parfaitement adaptés à l'esprit catering et festif.

  

Et si vous avez une requête spéciale, Esquisse est à votre écoute pour répondre à vos envies sucrées ou imaginer les mignardises personnalisées de vos prochaines soirées. 

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La pâtisserie selon Esquisse

A LA RENCONTRE DE VIRGINIE

Fraîchement installé à Barcelone, Esquisse propose des petits choux, des pâtisseries créatives et une gamme de mignardises spécialement conçue pour répondre aux besoins des entreprises et du secteur événementiel.

A l'issue de mes formations au sein de l’Ecole de Gastronomie Ferrandi-Paris (pâtisserie & cuisine), je me suis perfectionnée aux techniques de la chocolaterie et de la panification à l’école de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris.

C'est à mon arrivée à Barcelone que l'idée de fonder Esquisse s'impose à moi comme une évidence avec l'envie de rassembler dans des pâtisseries et petits choux le savoir-faire traditionnel français, un peu d’espièglerie et de saveurs inattendues.

La seule folie qu'on regrette est celle à laquelle on n'a pas cédé..

- Proverbe gourmand à ne pas oublier -

 

Contact

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